重陽(yáng)節(jié)以吃糕馳名。高和糕諧音，作為節(jié)日食品，最早是慶祝秋糧豐收、喜嘗新糧的用意，之后民間才有了登高吃糕，取步步登高的吉祥之意。據(jù)史料記載，重陽(yáng)糕又稱(chēng)花糕、菊糕、五色糕，制無(wú)定法，較為隨意。九月九日天微微亮的時(shí)候，用片糕搭在兒女的額頭上，口中念念有詞，祝愿子女百事俱高，這是古人九月制作糕點(diǎn)的本意。明代沈榜在《宛署雜記》中說(shuō)：“九月蒸花糕，用面為糕，大如盆，鋪棗二三層，有女者迎歸，共食之。”也就是說(shuō)，蒸花糕以面為原料，并鋪上紅棗，像盆一般大小。做好后還要迎回已嫁人的女兒，與她共同食用。從中足見(jiàn)花糕在當(dāng)時(shí)的流行程度。當(dāng)今的重陽(yáng)糕，仍無(wú)固品種，各地在重陽(yáng)節(jié)吃的松軟糕類(lèi)都可以稱(chēng)為重陽(yáng)糕。
責(zé)任編輯：林鳳清
