新華社天津１月２１日電（記者周潤(rùn)健、蔡玉高）２２日，除夕。作為春節(jié)的一項(xiàng)重要習(xí)俗，當(dāng)晚，所有的中國(guó)人都要吃年夜飯。民俗專家表示，年夜飯充分體現(xiàn)了中國(guó)人的倫理情感。它既深藏著對(duì)祖先、神明及萬(wàn)物的感激和虔誠(chéng)，又表達(dá)了對(duì)親情、鄉(xiāng)情的眷戀和懷念，同時(shí)也深含辭舊迎新之意。 天津社科院教授王來(lái)華介紹說(shuō)，年夜飯又稱“團(tuán)圓飯”“合家歡”“年更飯”“分歲筵”，在中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)里是人們一年中的最豐盛的一頓飯，也是年節(jié)中的重要習(xí)俗。俗話說(shuō)“一年不趕，趕三十晚”，身在異地的人千里萬(wàn)里朝家趕，趕的就是一頓年夜飯。即使趕不回來(lái)的人，在吃年夜飯時(shí)家人也要給他留一個(gè)席位，擺著碗筷，表示他回家和家人團(tuán)圓了。當(dāng)年要是有老人去世，也要在桌上擺上一副碗筷，以寄托哀思。 除夕夜，人們將豐盛的飯菜擺滿一桌，合家團(tuán)聚，既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份歡樂(lè)團(tuán)圓的親情。王來(lái)華表示，盡管各地年夜飯的菜品不盡相同，但年夜飯中的菜品都有一定的寓意，人們都將一年的美好祝愿寄寓在了節(jié)日食品中，希望在新的一年萬(wàn)事順意。年夜飯的上菜數(shù)量要成雙，喻好事成雙。菜肴中一般都有丸子一類，象征合家團(tuán)圓；桌上要有雞和魚(yú)，雞諧音“吉”，寓吉祥如意，魚(yú)諧音“余”，意年年有余。 按民間習(xí)俗，吃年夜飯有很多忌諱，要多說(shuō)吉利話討口彩，忌諱說(shuō)晦氣話。說(shuō)話時(shí)要說(shuō)“多”“余”“有”“好”“發(fā)”之類的話，禁止說(shuō)“破”“死”“不夠”之類的話。要是不小心打破碗碟，要說(shuō)“碎碎（歲歲）平安”。 民俗專家表示，作為家庭的盛宴，年夜飯充分體現(xiàn)了中國(guó)人的倫理情感，人們?cè)谝谎砸恍?、一飯一菜中寄寓了美好的愿望，希望?lái)年事事順心，吉祥如意?，F(xiàn)如今，人們對(duì)年夜飯的興趣雖然沒(méi)有古代濃烈，但吃年夜飯仍然是人們過(guò)年的頭等大事，人們?nèi)栽谛屡f時(shí)間更替中對(duì)未來(lái)寄托著希冀和祈盼，追求合家團(tuán)圓這一美好情境?！?/p> |