連日來媒體追蹤報道，江蘇鎮(zhèn)江延陵鎮(zhèn)大呂村瓜農(nóng)劉明鎖種的４０多畝西瓜，還沒成熟，就一個個“炸裂”了。這樣的瓜“爆炸”，不止劉明鎖一家，當(dāng)?shù)兀罚埃岸喈€示范園里，已有三分之二西瓜未熟開裂。經(jīng)查，原因是用了一種叫“西甜瓜膨大增甜劑”的激素藥。 有專家指出，膨大劑，化學(xué)名稱叫細(xì)胞集動素，屬于激素類化學(xué)物質(zhì)，對植物可產(chǎn)生助長、速長作用，濫用膨大劑對人體神經(jīng)系統(tǒng)有危害。然而，讓人匪夷所思的是，隨后又有專家在媒體稱，目前膨大劑在我國使用很廣泛，實踐證明長期使用對人體無害。都是專家，各執(zhí)其辭，誰是誰非，著實讓我們這些非專家的老百姓有點暈頭轉(zhuǎn)向。不過，無論如何總有一方于理不通。 當(dāng)然，最急的還是種瓜的人。瓜農(nóng)劉明鎖找來指導(dǎo)他用藥的當(dāng)?shù)丶夹g(shù)員分析原因，技術(shù)員半天說了一句話：“反正我的藥（膨大劑）沒問題。”接下來劉明鎖又求助于農(nóng)科所的專家，對方說的一句話更加讓人不可思議——“這種藥要在西瓜雞蛋大時用，這種時候用這種藥不合適?！睋Q句話說，專家只是告訴了劉明鎖用藥的“竅門”，藥到底有沒有問題還是不清楚。 這還有是非概念嗎？按常理，使用這種膨大劑，要么有益，要么有害；要么能用，要么不能用。如果真的對人體健康有害，西瓜拳頭大時不能用，雞蛋大時也不能用；甚至雞蛋大時用了更有害，因為這個時候用，“潛伏”了，你也“看不出來”，不僅不會早裂，而且“更大更甜”。 所以，在是非問題上，要打破裂瓜問到底，因為這不僅是幾百畝裂瓜的問題。除西瓜外，有的地方種獼猴桃也偷偷使用膨大劑，市場上又大又圓的葡萄，有的也是加了“催紅素”和膨大劑。這不能不讓人聯(lián)想到“瘦肉精”、“蘇丹紅”、“增白粉”、“孔雀石綠”之類，這個劑，那個劑，數(shù)不勝數(shù)。如果是非不清，人們很容易談“劑”色變，甚至?xí)l(fā)食品安全“恐怖”。有一項民意調(diào)查：你認(rèn)為當(dāng)前社會最大的信任危機(jī)是什么？不少人說：“食品安全信任。”面對民眾的疑惑，有關(guān)部門或?qū)＜胰暨€是支吾其詞，甚至稱化學(xué)添加劑“用了不僅可以防止食品腐敗變質(zhì)，保證食品供應(yīng)，同時還可以滿足不同消費群體對食品色、香、味的追求”，那么食品安全形勢恐怕只能是雪上加霜，而權(quán)威部門和有關(guān)專家的誠信度也要大打折扣。 西瓜未熟先裂，類似食品添加劑引起的事件已并非極端個別案例，因而相關(guān)部門和專家應(yīng)該及時給個令人信服的“說法”。瓜裂了，其中的道理一定要向公眾講清楚，不能讓大家一頭霧水、戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。（王平） |